Представиха Свищов като кулинарна туристическа дестинация

На 24 септември Университетът по хранителни технологии в Пловдив събра представители на профилирани гимназии и средни училища, обучаващи в професионално направление „Туризъм“, от цялата страна. Повод за работната среща бе проект „Професионална селекция от традиционни български ястия и вина, обединени в „Национално меню“. В събитието участие взеха и експерти от браншовите организации – Националнен борд по туризъм, Асоциация на сомелиерите в България, Българска хотелиерска ресторантьорска асоциация, Българска асоциация на професионалните готвачи, представители на Регионалните управления по образование към МОН, преподаватели от УХТ. Официални гости бяха зам.-министърът на туризма Ирена Георгиева и Венелина Червенкова, началник отдел „Стратегическо планиране и продуктова политика в туризма“.
Проектът „Национално меню“ е съвместна инициатива на Министерството на туризма и УХТ и обединява усилията за превръщане на традиционната българска храна в разпознаваем бранд на туристическия продукт.
Идеята е чрез националното меню да се покаже пресечната точка между миналото чрез автентичните български кулинарни рецепти и настоящето – чрез модерните технологии за производство. Проектът обединява усилията на научната общност в лицето на УХТ, на бъдещите майстори шеф-готвачи в лицето на възпитаниците на професионалните гимназии по туризъм и на браншовите организации с подкрепата на Министерството на туризма.
Районирането в проекта е съобразено с националното туристическо разпределение с цел по-адекватното насочване на туристите към уникалността на българския вкус. Научният екип е разделил България на 9 туристически района. Красивият град Свищов попада в Дунавски туристически район.
Като представител на Свищовска професионална гимназия „Алеко Константинов“, госпожа Лиляна Димитрова чрез интересна презентация представи прочутите рибни ястия и вина от регион Свищов. Присъстващите бяха впечатлени от историята и уникалния начин на приготвяне /от 4 вида риба/ на „Рибарската чорба по свищовски”. Не по-малко интересни бяха вкусният „Шаран по свищовски”, ненадминатите по своя вкус местни баници „Макарина” и „Лопушник”, нетрадиционните „Рибни кюфтета”. С гордост тя представи и регионалните вина – Горчивка, Леджио и Ле Вин, които са носители на множество отличия и се произвеждат от Винарна – Свищов.
В края на срещата участниците се обединиха около идеята, че кулинарната култура има огромен потенциал да превърне храненето от рутинна услуга в туристическа атракция и така да популяризира кулинарните традиции от различните краища на България.
 

Рейтинг: 5.0
Последни новини
Опашки за шарани се извиха днес в Свищов, утре празнуваме Никулден Опашки за шарани се извиха днес в Свищов, утре празнуваме Никулден Подкрепете Свищов в гласуване за 100-те национални туристически обекта Подкрепете Свищов в гласуване за 100-те национални туристически обекта Премиерът Борисов: Подготвихме се бързо, ваксиниране само пожелание и безплатно Премиерът Борисов: Подготвихме се бързо, ваксиниране само пожелание и безплатно ОФИЦИАЛНО: Как да предпазим семейството си след заразяване с COVID-19 Видео ОФИЦИАЛНО: Как да предпазим семейството си след заразяване с COVID-19 Свищовската гора да стане защитена зона, това предлагат екоинспектори Свищовската гора да стане защитена зона, това предлагат екоинспектори Сестра Македонска пребори коварния COVID, тя e пожелала отново да се върне в болницата Сестра Македонска пребори коварния COVID, тя e пожелала отново да се върне в болницата ОФИЦИАЛНО: Определиха 5 фази за доброволно и безплатно ваксиниране на населението срещу COVID-19 ОФИЦИАЛНО: Определиха 5 фази за доброволно и безплатно ваксиниране на населението срещу COVID-19 От днес в Свищов може да се види творчеството на един от най-забележителните художници в България От днес в Свищов може да се види творчеството на един от най-забележителните художници в България Кметът на Свищов отново влиза като доброволец в болницата Видео Кметът на Свищов отново влиза като доброволец в болницата Красавица от Свищов стана доброволец, едновременно помага на пациенти в две болници Красавица от Свищов стана доброволец, едновременно помага на пациенти в две болници Прокуратурата ще проверява 9 медицински сестри от Свищов, едновременно излезли в отпуск Прокуратурата ще проверява 9 медицински сестри от Свищов, едновременно излезли в отпуск Кметът Генчев: Лъжа е, че болницата в Свищов не приема пациенти Кметът Генчев: Лъжа е, че болницата в Свищов не приема пациенти
Виж всички новини
Инициативи Водещи новини
Останете информирани

Въведете имейл и получавайте седмични новини!