Православната църква почита днес паметта на Свети Николай Мирликийски чудотворец. Традицията повелява на Никулден на трапезата да има шаран или друго ястие от риба.
В крайдунавския град на празничната трапеза сервираме шаран по Свищовски, гарниран с вино от региона.
Представяме ви свищовска рецепта за приготвяне на празничен шаран на фурна;
1 шаран около 2 кг.
5-6 яйца
1 кофичка кисело мляко
3-4 скилидки счукан чесън
олио
1-2 с.л. брашно
сол
черен пипер
ситно нарязан копър или магданоз по желание
Шаранът се разрязва през гърба, за да се изчисти, измива се добре и се разтваря. Пече се в тава или цял или на шайби. Поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да престои в хладилник поне 2-3 часа да се овкуси. След това се намазва с олио от всички страни, може да се поръси или не с малко брашно или галета, поставя се в подходяща тава, на дъното на която също има малко олио, за да не залепва.
Пече се в загрята фурна на 180-200° С до образуване на кора. През това време яйцата се разбиват с малко сол, брашното, киселото мляко, счукания чесън и копъра.
След като е готов и опечен шарана, изваждаме тавата, заливаме с приготвената смес и връщаме обратно във фурната да
се запече до златисто.
Готовото ястие може да бъде поднесено със свищовско вино.
Добър апетит и честит празник, свищовлии!
Свищов Инфо излезе в заслужена почивка и отиде на море
Вълна от съпричастност към Ирена от Свищов, разходите и за наем и ток са поети до края на годината
В Свищов взеха за втори път книжката на водач седнал зад волана преди да са му я върнали
Ампутираха пръстите на жена от Свищов, спешно се нуждае от помощ
Вдигат заплатите в Свищовската академия, минималната стартира от 1500 лева
В Свищов 143 плувци от два континента с духов оркестър преплуваха масово Дунав
Близо до Свищов днес преминава астероид с размерите на небостъргач
Яко нафиркан, още по светло, свищовлия с Опел спипаха нашите полицаи
В Свищов превръщат парковете в сцена за “Олимпиада на здравето”
В Свищовско буен младеж взе 190 лв. и каквото види от съседска къща на село
Свищовските полицаи заловиха 250 кг. тютюн
В Свищов предстои 1 км масово преплуване на река Дунав
Побой в нощно заведение в Свищов завърши с потрошено лице на клиент
Заловиха врачанин разчленил и взел парите на свищовски уличен кафе автомат
Взривове на ацетон и среднощен огнен ужас в Свищов
Свищов Инфо спаси стотици коли от погром, лед като орехи наби крайдунавския град
Свищовлии събират пластмасови бутилки в гигантски „Шишеяд“
В Свищов ударно набират войници за армията
В Свищов 143 плувци от два континента с духов оркестър преплуваха масово Дунав
Страховитата свищовска тринога камера излезе за няколко часа и попари рекордните 111 нарушители за п...
Свищовските полицаи заловиха 250 кг. тютюн
Вълна от съпричастност към Ирена от Свищов, разходите и за наем и ток са поети до края на годината
Арестуван е свищовлия заплашил с нож двама мъже с убийство
Свищовските полицаи арестуваха водач с БМВ и му свалиха номерата
Бизнес Указател Свищов Инфо съществува вече 15 години и е доказал своята ефективност и полезност.
Рекламирай при нас
Въведете имейл и получавайте седмични новини!