Великденски козунак

Добавено: Четвъртък, 10 Април 2014г

Продукти:


1 кг брашно

40 г прясна мая

6 яйца

300 мл прясно мляко

250 г захар

150 г краве масло със стайна температура

настъргана кора от един лимон

2 ч. л.сок от лимон

2 ванилии

50 г стафиди

50 г обелени бадеми

1 яйце за намазване

щипка сол




Приготвяне:

• Маята се размива в малко прясно мляко, брашно и 1 с. л. захар.

• След което се оставя настрани, за да шупне (5-8 минути).

• Яйцата се разбиват със захарта, сипва се затопленото мляко и се ароматизира с ванилиите.

• В брашното се прави кладенче и се изсипва яйчената смес, настърганата кора, лимоновият сок, солта и маята.

• Накрая се прибавя разтопеното масло и се започва да се меси.

• Готовото тесто се оставя на топло да втаса.

• Втасалото тесто се разделя на три топки, като едната топка се омесва със стафидите.

• От трите топки се правят "фитили", които се сплитат на плитка.

• Оплетеният великденски козунак се оставя да втаса до удвояване на обема.

• Втасалият козунак се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захар и се украсява с бадемите.

• Фурната се загрява на 180 С.

• Великденският козунак се пече 50 минути или до готовност.

 

Коментари

Още статии