Киселото мляко пази от диабет

Добавено: Сряда, 19 Февруари 2014г

Консумацията на кисело мляко и нискомаслени сирена и извара може да намали риска от развитие на диабет тип 2, предаде АФП, като цитира изследване на специалисти от университета в Кеймбридж.


Проучването продължило 11 години, като са наблюдавани 3500 британци от източното графство Норфолк, както и 753 души, които вече страдали от диабет тип 2. През това време всички трябвало да водят дневник за продуктите, които консумират.


Оказало, че при тези, които редовно ядели кисело мляко, прясно сирене и обезмаслена извара, рискът от диабет бил с 24 на сто по-нисък. А при консумиращите седмично над 500 грама кисело мляко опасността да развият болестта се снижила с 28%.


Учените смятат, че особено важна е закуската, при която, ако например чипсът бъде заменен с кисело мляко, рискът от развиване на диабет тип 2 може да падне и до 47%.


Специалистите са доволни от изследването си, защото за пръв път установяват какъв тип храна е полезна срещу вид заболяване, а не само отхвърлят някои като вредни.


Те смятат, че благоприятното действие идва от наличието на млечнокиселата бактерия в тези продукти, която предизвиква ферментацията, и на специфичната форма на витамин К, която се образува при процеса.


Диабет тип 2 е пряко следствие от затлъстяването и представлява нарушение в метаболизма.


източник: ПИК

Коментари

Още статии